Eine feurige Gewürzmischung, die sehr gut zum feinen Aroma von Lachsforellen, Stör und Wels passt. Die auserlesene Abstimmung von Paprikaflocken und Senfsaat runden das Fischaroma perfekt ab. Stremellachs: Zubereitung: Lassen Sie das Filet (Lachs/Forelle/Stör/Wels/Afrowels/Makrele) 1 Stunde in einer 10%igen Salzlake ziehen. Danach spülen Sie das Filet ab, tupfen es trocken und bestreuen dieses gleichmäßig mit dem FTM Stremellachs-Gewürz. Legen Sie das Filet in den vorgeheizten Räucherofen und räuchern es eine halbe bis 1 Stunde (je nach Größe) bei ca. 70 °C.
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