Den Beutelinhalt in 10 Liter Wasser einrühren. Die gesäuberten Fische ca. 8 - 12 Stunden darin einlegen und kühl stellen! Danach die Fische mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen lassen. Anschließend wie gewohnt räuchern. 600 g Räucherlauge für 10 L Wasser reichen für etwa 10 - 15 Portionforellen. Ausführliche Räucheranleitungen mit verschiedenen Räucheröfen finden Sie auf Youtube auf den Kanälen MikesBigTrouts und MikesBigCooking.
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